Benoît Amirault est le sixième invité du podcast.
Benoît, c’est évidemment le Domaine Yannick Amirault, du nom de son père. Pourtant, les Amirault font du vin à Bourgueil depuis davantage que deux générations… Mais les années 70, les désaccords familiaux sur les méthodes de travail conduiront Yannick à évoluer différemment et repartir de zéro ou presque. Chacun ses vignes, chacun ses cuves, et ainsi naquit le Domaine Yannick Amirault.
Benoît, son fils, commencera la discussion par une phrase pour le moins intrigante : « Moi, j’ai pas vraiment choisi d’être vigneron… ». Evidemment, c’est à prendre dans le contexte, mais cette sincérité force le respect. Les discussions familiales, l’influence de l’entourage dans le fait de choisir de reprendre, sont des thèmes que l’on a évoqués. Des thèmes importants dans toutes les exploitations agricoles françaises dont tout le monde ne parle pas. On découvre au fur et à mesure de l’écoute un personnage attachant, très humain, humble. J’ai un peu l’impression de répéter cet adjectif en rencontrant des vignerons. Mais visiter ce domaine, goûter avec Benoît, c’est comprendre qui il est. Il vous laisse parler, il vous écoute, au sens premier du mot. Alors que le Cabernet Franc, il connaît quand même un peu. L’enregistrement était terminé, on goûtait le blanc, il y a quelques pieds de Chenin sur le domaine. Yannick descend du tracteur, vient goûter avec nous. « Salut, alors t’en penses quoi ? ». J’ai compris d’où Benoît venait.
Finalement, encore ce week-end, je faisais découvrir une cuvée à des amis et la famille. Tu t’es pas trompé Benoît, tes vins sont de grands vins. Une pureté, un plaisir infini. Une simplicité d’accès dans le bon sens du terme, parce qu’on comprend ce que tu veux faire. Alors merci.
C’est dispo dans l’épisode 6 du podcast Balthaz, sur toutes vos plateformes d’écoute 😉🎧 : Benoît Amirault, au nom du père, disponible ici : https://podcasters.spotify.com/pod/show/balthazlepodcast/episodes/6--Benoit-Amirault---Domaine-Yannick-et-Benoit-Amirault-Bourgueil--Au-nom-du-pre-e2f3cqm
