IGP Aude - Aux Amis de ma Soeur - Domaine Senat (2023)

Name: IGP Aude - Aux Amis de ma Soeur - Domaine Senat (2023)
Brand: Minervois
Price: 18.9 EUR
Availability: InStock

€18,90

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Aux Amis de ma Soeur, c'est un vin rouge fabriqué par Jean-Baptiste et Charlotte Senat, au domaine Senat, que nous avons reçu sur le podcast.

Un blanc frais aux notes de fruits à chair blanche ... à boire à l'apéro ou sur un poisson ou une belle volaille rôtie.

Appellation : Aude IGP

Cépages : Grenache Blanc 40%, Grenache Gris 40% et Chenin 20%

Âge des vignes : 30 ans pour les Grenaches Gris, 40 ans pour les Grenaches Blanc

Terroir : Argilo-calcaire

Conduite du vignoble : Gobelet

Rendement : 30hl/ ha

Vinification : Vendanges entières Cuvaison Pressurage Elevage Barrique

Mise en bouteille : Mise en bouteilles par nos soins au Domaine mai 2023

JEAN-BAPTISTE SENAT

Avec sa femme, Charlotte, ils ont créé le domaine dans les années 90, après une enfance et des études à Paris et un début de carrière en politique. Sacré virage, sacré décision.

Bientôt 30 ans d'apprentissage par essai-erreur, des convictions bien ancrées à la vigne, comme la taille en gobelet, le trésor que représentent des vieux ceps .Mais surtout, la certitude qu'on peut faire de grands vin en Languedoc.

IGP AUDE

Les terroirs sont bien dans l'aire d'appellation du Minervois mais qui n'existe qu'en rouge.

DOMAINE SENAT

Créé dans les années 90 par Jean-Baptiste et Charlotte.

L'ambition est dès le début de faire bon, et près du fruit. La culture de l'assemblage, des élevages maitrisés, pour des vins faciles, sans artifices, proche du fruit.

CUVÉE AUX AMIS DE MA SOEUR 23

La seule cuvée de blanc du domaine, que Jean-Baptiste a voulu vous faire découvrir. "Je trouve que c'est un bon p'tit blanc, obectivement" m'a-t-il dit. Assemblages de grenaches blancs et gris et de chenin, élevé en barriques.

ON LE BOIT AVEC ?

Poêlée de légumes méditerranéens, caponata, piperade au poivron. Apéritif autour de pâté et charcuterie de caractère.

Nous lançons l'expédition de nos colis le plus rapidement possible. Nous sommes une petite structure, et nous allons faire de notre mieux pour vous procurer une expérience de qualité.

Choisissez bien votre mode de livraison en fonction de vos souhaits, et nous ferons au mieux pour vous satisfaire.

Acheter du vin sur internet, c'est parfois angoissant, car les bouteilles, c'est fragile !

Nous avons recherché le meilleur prestataire en terme d'emballage et nous pouvons vous affirmer que le risque de casse est absolument infime. La qualité de votre expérience est une priorité absolue pour nous.

Nous mettons les bouteilles dans nos coffrets nous-même. Nous nous assurons de la qualité des étiquettes et de la bonne présentation de la bouteille. En cas de casse, vous serez remboursé sans condition.