Benjamin Reverdy, du Domaine Pascal et Nicolas Reverdy, est l’invité de l’épisode 9 du podcast Balthaz, vins de vignerons.
25 ans, né au domaine, joueur de rugby à Sancerre, membre actif du trafic bar, association de copains, et donc aux responsabilités avec son grand frère, Victorien. C’est le vigneron le plus jeune avec lequel j’ai eu l’occasion de discuter depuis ces quelques mois. L’occasion de se rendre compte à quel point la maturité est une qualité importante chez un vigneron, métier de patience par excellence. Patience car les rythmes biologiques de la vigne sont incompressibles, car le vin est un produit de temps long, car le simple fait d’attendre à chaque étape de sa fabrication est une décision en soi. Benjamin représente ces qualités de sagesse.
Evidemment, on a parlé de ce qu’il a fait, et à cet âge-là, on a presque passé plus de temps à se former qu’à travailler. BTS à Beaune, des stages chez Stéphane Robert au Domaine du Tunnel ou au Domaine de la Romanée-Conti, dans lequel il passera deux ans après la fin de son BTS. Je n’ai pas pu résisté de poser des question pour savoir ce qui se passe à l’intérieur du domaine le plus connu du monde. Benjamin reste humble et respectueux, en disant que finalement, on y fait du vin. Les gens qui l’ont entouré, notamment Stéphane Robert, Benjamin en parle avec passion, respect, et conscience de l’importance des personnes qui nous construisent. Je vous le dis, sagesse étonnante.
C’est un énorme coup de coeur en goûtant un blanc, alors que je ne connaissais pas le domaine, qui m’a poussé à contacter la famille Reverdy. La photo d’étiquette dans le téléphone, mais celle qu’on n’oublie pas. Un domaine familial qui s’est spécialisé dans le vin un peu après les précurseurs de Sancerre comme Alphonse Mellot ou Lucien Picard en vendant du vin dans des maisons de négoce. Puis sous l’impulsion du père et de l’oncle de Benjamin, Pascal et Nicolas donc, la bouteille arrive dans les années 90 au Domaine, presque de manière anecdotique, grâce au président du club de rugby de Sancerre, qui aime ce qu’il goûte après les matchs, s’engage à mettre à la carte de son restau le vin de ses joueurs vignerons. Du chemin a été fait, et aujourd’hui Benjamin travaille avec son frère, Victorien, qui est allé jusqu’au diplôme d’oenologue avant de revenir au domaine.
Notre discussion est disponible dans l’épisode 9 du podcast, sur toutes vos plateformes d’écoute 😉🎧
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