IGP Comté Tolosan - Syrah - Domaine de Ribonnet (2022)

Name: IGP Comté Tolosan - Syrah - Domaine de Ribonnet (2022)
Brand: IGP Comté Tolosan
Price: 12.9 EUR
Availability: InStock

€12,90

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Syrah, c'est un vin rouge fabriqué par Simon Gerber, du Domaine de Ribonnet, que nous avons reçu sur le podcast.

C'est une vin rouge fabriqué uniquement à partir de syrah. Assez fruité plutôt qu'épicé assez léger, très buvable (même si ça reste de la syrah!).

Le Domaine de Ribonnet, c'est un endroit incroyable de la banlieue toulousaine, sur lequel trône un château du XVIème siècle ayant appartenu à Clément Ader. Domaine d'expérimentation, d'expertise sur beaucoup de cépages.

IGP Comté Tolosan, 2022, 100% Syrah, vendanges manuelles, élevé en cuve.

Vin biologique.

Domaine de Ribonnet

Le domaine a notamment accueilli comme propriétaire Clément Ader. Le grand-père de Simon l’achète pour son fils, qui à 18 ans, commence l’activité viticole. Domaine d’expérimentation par excellence, avec des cépages plantés venant de partout en France. Des vins uniques.

IGP Comté Tolosan

Le domaine, surplombé par un magnifique château du XVème siècle, est à 25 km au sud-ouest de Toulouse. Mais l'IGP couvre un territoire beaucoup plus vaste sur tout le grand sud-ouest.

Simon Gerber

Né au domaine d’un père suisse et d’une mère autrichienne. Après un bref passage par l’hôtellerie, il revient faire du vin chez lui en 2015 pour reprendre derrière son père.

Cuvée Syrah

Cépage noir roi de la Vallée du Rhône Nord. Et oui, pourtant, on est bien dans le Sud-Ouest ! On le connait pour sa puissance aromatique et ses épices. Ici une syrah fraiche, dynamique, plaisante, fruitée. Élevé en cuve uniquement.

Accords mets et vins ?

A l'apéritif, charcuterie, rôti de boeuf, tarte aux poireaux, grillades, tartare, plats de champignons ou de châtaignes, ratatouille.

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Acheter du vin sur internet, c'est parfois angoissant, car les bouteilles, c'est fragile !

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