St-Nicolas-De-Bourgueil - La Mine - Domaine Yannick Amirault (2022)
La Mine, c'est un vin rouge fabriqué par Benoit Amirault, au domaine Yannick Amirault, que nous avons reçu sur le podcast.
C'est une vin rouge, 100% Cabernet Franc. Un vin de plaisir, pour des bonnes tables, autour de plats légèrement épicés. Du peps, une pureté de fruit incomparable, un grand vin.
Le Domaine Yannick Amirault, c'est une référence de Bourgueil et Saint Nicolas. Un travail ultra qualitatif, d'attention au moindre détail, des terroirs magnifiques, un savoir faire à la vigne reconnu par ses pairs.
2022, AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil, 100% Cabernet Franc, vendanges manuelles, élevage élégant en cuve bois pendant 7 mois.
Benoit Amirault
Benoit est né au Domaine, son père, Yannick, l’ayant hissé au rang de référence à l’échelle nationale, il reprend, comme une évidence. Avec un profond respect pour le travail accompli par son père. De nature réservée, humble, l’exercice de parler de lui n’est pas son préféré.
Domaine Yannick Amirault
Créé en 1936 par Eugène Amirault, le domaine Y. Amirault est situé sur la rive droite de la Loire, terre calcaire de prédilection du Cabernet franc. C’est Yannick qui, par un travail de fond à la vigne, change complètement l’orientation du travail par rapport à la génération précédente. Benoit reprend le domaine et s’inscrit dans la continuité.
AOP Bourgueil
Moins connue que sa voisine St Nicolas, plus étendue, et surtout plus diverses, avec notamment des terroirs en coteaux que n’a pas St Nicolas. Des vins dans l’ensemble plus structurés de ce fait.
Cuvée La Mine
Parcelle de graves argileuses au pied du coteau des Malgagnes. Vignes de 45 ans dotées d'une grande résilience et constance de qualité. Vendange manuelle, élevage 7 mois en cuve bois. Vin généreux mais facile. L’excellence.
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