Bourgueil - Peu Muleau - Domaine de La Chevalerie (2018)

Name: Bourgueil - Peu Muleau - Domaine de La Chevalerie (2018)
Brand: Côteaux du Giennois
Price: 15.9 EUR
Availability: InStock

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Peu Muleau, c'est un vin rouge fabriqué par Laurie Caslot, au domaine de La Chevalerie, que nous avons reçu sur le podcast.

C'est une vin rouge, 100% Cabernet Franc. Un vin magnifique de fruits concentrés, de pureté, et de facilité. A l'image du Domaine, le Caberne Franc est ici vinifié avec une réelle douceur. Une référence de Bourgueil.

Le Domaine de La Chevalerie, c'est 33 ha en biodynamie, c'est Laurie et Emmanuel Caslot. C'est aussi d'immenses caves troglodytes, qui permettent même à un projet récent comme Balthaz d'accéder pour cette cuvée au millésime 2018.

2018, AOP Bourgueil, 100% Cabernet Franc, vendanges manuelles, élevé en cuve béton.

Laurie Caslot

Née au domaine, elle représente la 14ème génération... D’un domaine ou les Caslot étaient déjà présents en 1640. Historienne de formation, elle revient au domaine pour davantage de concret.

Domaine de La Chevalerie

Domaine familial, la 5ème génération est représentée par Clément et Florian, son frère. Repris en 2012, le domaine s’est agrandi et a consenti d’importants investissements pour devenir un assez gros domaine de vignerons indépendants. Une renommée essentiellement en vin blanc.

AOP Bourgueil

Moins connue que sa voisine St Nicolas, plus étendue, et surtout plus diverses, avec notamment des terroirs en coteaux que n’a pas St Nicolas. Des vins dans l’ensemble plus structurés de ce fait.

Cuvée Peu Muleau 2018

Positionné en haut du coteau, ce lieu-dit nous donne des vins au style charmeur, souple et des aromatiques souvent fraîches et salivantes. Vin de « zinc/comptoir » ou de table par excellence, dans la plus pure tradition d’un Bourgueil qui sait assumer d’où il vient…

Accord Mets et Vin ?

Saucisson à l’ail, Roti de Porc, carottes.

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