Bergerac - L'Abbaye - Domaine de l'Ancienne Cure (2019)

Name: Bergerac - L'Abbaye - Domaine de l'Ancienne Cure (2019)
Brand: Bergerac Rouge
Price: 17.9 EUR
Availability: InStock

€17,90

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L'Abbaye, c'est un vin rouge fabriqué par la famille Roche, au domaine de l'Ancienne Cure, que nous recevrons très prochainement sur le podcast.

75% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. On est donc sur un assemblage de type bordelais, pour un vin structuré, avec des tannins plus présents que la plupart des cuvées présentées sur Balthaz. On devra donc l'accompagner d'un bon repas. Arômes de champignons, de fruits noirs mûrs, de poivre... On se régale

Le Domaine de l'Ancienne Cure produit des vins en AOP Bergerac et Monbazillac. Entièrement en agriculture biologique depuis une quinzaine d'année, le domaine produit des vins très qualitatifs.

2019, AOP Bergerac Rouge. Vendanges saines de raisins mûrs. Fermentation à 30°C pendant 6 jours, remontage 3 fois par jour. Délestage, Post-fermentation 18 jours, écoulage. Fermentation malolactique puis mise en barriques neuves 20%, 1 vin 80%. Aération par microbullage avec batonnage des lies si nécessaire après dégustation. Elevage en foudre et barriques. Mise en bouteille en Janvier 2021

Nathalie vous présentera très prochainement cette cuvée, on part en tournage bientôt.

Nathalie Roche

Elle représente la 5ème génération de la famille Roche sur le Domaine. Christian, son mari, est décédé en 2021, mais Nathalie, son épouse décide de continuer l'aventure.

Domaine de l'Ancienne Cure

C'est la génération actuelle qui donne un nouvel élan au domaine en vinifiant à partir des années 80 et en travaillant en agriculture biologique.

AOP Bergerac

Située près de Bordeaux, elle produit des vins rouges et rosés principalement, mais également des blancs secs uniquement. Les cépages bordelais sont très présents, ainsi que le malbec.

Cuvée l'Abbaye

Cuvée de raisins mûrs, élevée 18 mois en partie dans du bois neuf.

Accords mets et vin ?

En tout cas on mange ! Le vin est puissant et accompagnera vos plats de gibiers, de daube. On le sert à 16 degrés.

Nous lançons l'expédition de nos colis le plus rapidement possible. Nous sommes une petite structure, et nous allons faire de notre mieux pour vous procurer une expérience de qualité.

Choisissez bien votre mode de livraison en fonction de vos souhaits, et nous ferons au mieux pour vous satisfaire.

Acheter du vin sur internet, c'est parfois angoissant, car les bouteilles, c'est fragile !

Nous avons recherché le meilleur prestataire en terme d'emballage et nous pouvons vous affirmer que le risque de casse est absolument infime. La qualité de votre expérience est une priorité absolue pour nous.

Nous mettons les bouteilles dans nos coffrets nous-même. Nous nous assurons de la qualité des étiquettes et de la bonne présentation de la bouteille. En cas de casse, vous serez remboursé sans condition.